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炒肉时肌肉颜色的变化是由于肌红蛋白发生______引起的。
分类:
食品营养学(00988)
发表:2024年08月14日 14时08分44秒
作者:
admin
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炒肉时肌肉颜色的变化是由于肌红蛋白发生______引起的。
【正确答案】:变性
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