在计算食物营养素摄入量时,还应充分考虑可能造成营养素损失的影响,包括食物加工过程中的损失、烹调过程中的损失和______造成的损失。
在计算食物营养素摄入量时,还应充分考虑可能造成营养素损失的影响,包括食物加工过程中的损失、烹调过程中的损失和______造成的损失。
【正确答案】:食物残余
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