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简述植物性食物中不利于钙吸收的因素及作用。
分类:
食品营养学(00988)
发表:2024年08月14日 14时08分56秒
作者:
admin
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简述植物性食物中不利于钙吸收的因素及作用。
【正确答案】:蔬菜中有抵制钙吸收的成分存在,如草酸,能与钙结合成难溶于水的草酸钙,使钙不易人体吸收。
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