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蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的（）
A、4%～5%
B、5%～6%
C、6%
D、30%
【正确答案】：D
【题目解析】：食物热效应（TEF）是指由于进食而引起能量消耗额外增加的现象，过去称为食物特殊动力作用（SDA）。例如，进食碳水化合物可使能量消耗增加5%~6%，进食脂肪增加4%~5%，进食蛋白质增加30%~40%。一般混合膳食约增加基础代谢的10%。