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下列粮谷类食物中蛋白质营养价值最高的是
A、小麦
B、稻谷
C、燕麦
D、玉米
【正确答案】：C
【题目解析】：植物蛋白质的质量以大豆较高，粮谷中则以燕麦为好,考查第二章能量与营养素-第二节蛋白质-蛋白质的食物来源