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下列属于完全蛋白的是
分类:
食品营养学(00988)
发表:2024年08月14日 14时08分25秒
作者:
admin
阅读:
(8)
下列属于完全蛋白的是
A、小麦中的麦谷蛋白
B、动物结缔组织
C、肉皮中的胶质蛋白
D、小麦中的麦胶蛋白
【正确答案】:A
【题目解析】:完全蛋白质是指那些含有的必需氨基酸种类齐全,含量充足,相互比例适当,能够维持生命和促进生长发育的一类蛋白质,不完全蛋白质是指那些所含有的必需氨基酸种类不全,既不能维持生命也不能促进生长发育的一类蛋白质。小麦中的麦谷蛋白属于完全蛋白
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