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简述脂类的功能。
【正确答案】：(1)供给和储存能量。(2)保护机体的脏器，维持体温。(3)构成组织细胞的成分。(4)促进脂溶性维生素的吸收。(5)提供必需脂肪酸，促进脂肪代谢，预防脂肪肝，预防治疗糖尿病，预防心血管疾病。(6)提高食物的感官性状，增进食欲。(7)增加饱腹感，吃脂肪含量高的食物，不易饥饿。