托幼机构在编制食谱时应该注意哪些问题?
【正确答案】： 编制食谱应考虑多方面的问题，既要营养丰富、合理搭配，又要符合学前儿童的饮食需要和消化吸收特点。1、热量的供应与各类营养素要合理搭配。2、保证食物种类的多样性和一日三餐分配的合理性。3、根据季节变化调整食谱。4、一周的营养成分分配要均衡。5、既注意营养又要经济实惠。P141 编制食谱应考虑多方面的问题，既要营养丰富、合理搭配，又要符合学前儿童的饮食需要和消化吸收特点。1、热量的供应与各类营养素要合理搭配。2、保证食物种类的多样性和一日三餐分配的合理性。3、根据季节变化调整食谱。4、一周的营养成分分配要均衡。5、既注意营养又要经济实惠。P141
