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构建儿童神经结构的重要物质是蛋白质和
A、糖分
B、矿物质
C、维生素
D、脂肪酸
【正确答案】：D
【题目解析】：学前儿童的大脑发育和神经系统发育处于优先发展和快速生长时期，需要质优量足的 蛋白质和脂肪酸，它们是建构神经结构的重要物质，它们有利于神经组织和大脑形成信息分 子、修复神经细胞膜,维生素和矿物质能够促进神经冲动的传递，促使脑集中注意力，防止脑 细胞老化，使大脑顽强工作。P124