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餐饮企业确定目标市场的前提和基础是（）。
A、市场竞争对手的调查
B、消费主体的调查
C、当地经济发展状况调查
D、供应商情况调查
【正确答案】：B
【题目解析】：餐饮企业确定目标市场的前提和基础是消费主体的调查。