下列哪部科学著作是我国古代农业、手工业的百科全书?
A、《梦溪笔谈》
B、《墨经》
C、《山海经》
D、《天工开物》
【正确答案】：D
【题目解析】：《天工开物》是明代农学家宋应星所著的一部百科全书，也被称为《农政全书》。它是一部系统介绍中国古代农业、手工业和工艺技术的重要著作。 《天工开物》共分为26卷，内容涵盖了农业、畜牧、渔业、手工业、矿业、纺织业、造纸业、冶炼业、建筑业等多个领域。书中详细介绍了各种农作物的种植、养殖技术，以及制作陶瓷、纺织品、造纸、冶炼金属等工艺技术的方法和工具。 《天工开物》是中国古代科技文献中最早、最全面的一部百科全书，对于研究中国古代农业、手工业和工艺技术的发展具有重要的价值。它不仅记录了古代农民和手工业者的智慧和经验，也为后世的科技发展提供了宝贵的参考。
