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细胞工程
【正确答案】：细胞工程是指以细胞为基本单位，在体外条件下进行培养、繁殖，或者人为地使细胞某些生物学特性按人们的意愿发生改变，从而达到改良生物品种和创造新品种，加速繁育动植物个体，或者获得某些有用的物质的过程。