通常食用的猪油、牛油、花生油等，在有机化学中统称_____。它们在碱性条件下水解的反应叫做_____反应。
通常食用的猪油、牛油、花生油等，在有机化学中统称_____。它们在碱性条件下水解的反应叫做_____反应。
【正确答案】：油脂 皂化
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