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特殊动力效应最强的食物是()
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖
D、盐类
E、维生素
【正确答案】：A
【题目解析】：进食蛋白质产生的特殊动力效应最为明显，能提供100KJ能量的蛋白质，在被摄入后所产生的特殊动力可达30KJ，即进食蛋白质的特殊动力效应约为30%；进食糖和脂肪的特殊动力效应分别为6%和4%左右；进食混合性食物约为10%。