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进食后，使机体产生额外热量最多的物质是()
A、糖
B、脂肪
C、蛋白质
D、混合食物
【正确答案】：C
【题目解析】：蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。