【正确答案】：
营养素参考摄入量是指导人群营养和膳食的科学依据。营养素参考摄入量包括平均需要量、推荐摄入量、适宜概人量和可耐受最高摄人量4个数值。
①平均需要量（EAR）是群体中个体需要量的平均值，根据个体需要量的研究资料计算获得，指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50％个体需要量的水平。EAR是制定RNI的基础。
②推荐摄入量（RNI）相当于传统使用的每日膳食中营养素供给量（RDA），是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97％－98％）个体需要量的水平RNI是个体每日摄入该营养素的目标值。
③适宜摄入量（AI）是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量，当某种营养素需要量研究资料不足，没有办法计算出EAR，不能求得RNI时，可设定适宜摄入量来代替RNI，作为个体营养素摄入量的目标值。
④可耐受最高摄入量（UL）指平均每日摄入营养素的最高限量，对某特定人群几乎所有个体不产生健康危害的每日摄入量的最高水平。用以指导我国居民对营养素强化食品和膳食补充剂的安全消费。