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简述影响食物营养素生物利用率的因素。
分类:
食品营养学(00988)
发表:2024年08月14日 14时08分01秒
作者:
admin
阅读:
(2)
简述影响食物营养素生物利用率的因素。
【正确答案】:(1)食品的消化率;
(2)食品中营养素的存在形式;
(3)食物中营养素与其它食物成分的共存状态;
(4)人体的需要状况与营养素的供应充足程度。
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