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淀粉糊化作用
分类:
食品营养学(00988)
发表:2024年08月14日 14时08分06秒
作者:
admin
阅读:
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淀粉糊化作用
【正确答案】:淀粉加水、加热,使之产生半透明、胶状物质的作用称为淀粉的糊化作用。
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