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下列食物中，钙含量丰富且人体吸收率高，是理想的供钙食品的是
A、肉类
B、海鱼
C、蔬菜
D、乳和乳制品
【正确答案】：D
【题目解析】：乳和乳制品确实是钙含量丰富且人体吸收率高的理想供钙食品。例如，牛奶每100毫升含钙约104毫克，且钙磷比例合适，吸收利用率高。酸奶作为牛奶的发酵制品，其中的蛋白质被分解为氨基酸，乳糖被分解为半乳糖，产生了乳酸，这些因素都有利于钙的吸收。奶酪等奶制品的钙含量也很丰富，且易于吸收利用。