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（）表明随着家庭和个人收入的增加，用于食品方面的支出比例将逐渐下降。
A、产业经济理论你
B、恩格尔系数
C、消费增长理论
D、马斯洛需求理论
【正确答案】：B
【题目解析】：恩格尔系数是一个经济学概念，它最初是由19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料得出的一个规律。该规律表明，一个家庭或个人的收入越少，用于购买食物的支出在总支出中所占的比例就越大；随着家庭或个人收入的增加，用于购买食物的支出在总支出中的比例会逐渐下降。