50种简单易学家常菜

以下是一些简单易学的家常菜谱，共50种，您可以根据自己的口味和喜好选择尝试：

  1. 烧椒皮蛋

  • 材料：皮蛋、青红尖椒、生抽、陈醋、盐、白砂糖、味精、胡椒粉、油辣椒、蒜末。

  • 做法：皮蛋切块，青红尖椒烧至虎皮状，切末后与调料拌匀。

  1. 凉拌海带丝

  • 材料：水发海带、青红辣椒、熟芝麻、蒜末、酱油、陈醋、白糖、香油。

  • 做法：海带切丝焯水，辣椒切丝，与调料拌匀后撒上芝麻。

  1. 拍黄瓜

  • 材料：嫩黄瓜、盐、辣椒油、蒜泥、白砂糖、味精、酱油。

  • 做法：黄瓜拍裂后切段，加盐腌制后沥干，与调料拌匀。

  1. 红烧肉

  • 材料：五花肉、生抽、老抽、糖、料酒、葱姜蒜、八角、香叶。

  • 做法：五花肉切块，焯水去血沫，与调料炖煮至肉质酥烂。

  1. 红烧排骨

  • 材料：排骨、生抽、老抽、糖、料酒、葱姜蒜、八角、香叶。

  • 做法：排骨切块，焯水去血沫，与调料炖煮至肉质酥烂。

  1. 红烧鸡块

  • 材料：鸡腿或鸡胸肉、生抽、老抽、糖、料酒、葱姜蒜、八角、香叶。

  • 做法：鸡肉切块，焯水去血沫，与调料炖煮至肉质酥烂。

  1. 红烧带鱼

  • 材料：带鱼、生抽、老抽、糖、料酒、葱姜蒜、八角、香叶。

  • 做法：带鱼处理干净，切块，与调料炖煮至肉质酥烂。

  1. 酸菜肥牛

  • 材料：肥牛、酸菜、蒜瓣、红油豆瓣酱、生抽、糖、料酒。

  • 做法：肥牛切片，酸菜切丝，与调料炒制。

  1. 煎牛排

  • 材料：牛排、黑胡椒、海盐、橄榄油。

  • 做法：牛排两面撒上海盐和黑胡椒，煎至你喜欢的熟度。

  1. 孜然羊肉

  • 材料：羊肉、孜然粉、辣椒粉、盐、酱油、料酒。

  • 做法：羊肉切块，腌制后煎至变色，撒上孜然粉和辣椒粉。

  1. 黄焖羊肉

  • 材料：羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、生抽、老抽、糖、料酒、八角、香叶。

  • 做法：羊肉切块，与蔬菜和调料炖煮至肉质酥烂。

  1. 手抓羊肉

  • 材料：羊肉、葱、姜、蒜、花椒、辣椒粉、盐、酱油、料酒。

  • 做法：羊肉切块，与调料腌制后炖煮。

  1. 清蒸鱼

  • 材料：鱼、姜丝、葱段、料酒、盐。

  • 做法：鱼处理干净，蒸熟后淋上葱姜料酒和盐。

  1. 酸菜鱼

  • 材料：草鱼、酸菜、蒜瓣、红油豆瓣酱、生抽、糖、料酒。

  • 做法：鱼切片，酸菜切丝，与调料炒制后加水煮沸。

  1. 香辣鱼

  • 材料：鱼、干辣椒、花椒、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、糖、料酒。

  • 做法：鱼处理干净，煎至两面金黄，加入调料炒制。

  1. 青椒肉丝

  • 材料：猪肉、青椒、蒜瓣、生抽、糖、料酒、淀粉。

  • 做法：猪肉切丝腌制，与青椒和调料快速翻炒。

  1. 土豆炖鸡

  • 材料：鸡腿或鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、生抽、老抽、糖、料酒、八角、香叶。

  • 做法：鸡肉切块，与蔬菜和调料炖煮至肉质酥烂。

  1. 鱼香肉丝

  • 材料：猪肉、木耳、胡萝卜、蒜瓣、生抽、糖、料酒、豆瓣酱、醋、淀粉。

  • 做法：猪肉切丝腌制，与蔬菜和调料炒制。

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