水蜜桃的品种多样，各具特色。以下是一些著名的水蜜桃品种：
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阳山水蜜桃 ：产于中国著名桃乡江苏无锡市阳山镇，具有果形大、色泽美、皮韧易剥、香气浓郁、汁多味甜、入口即化等特点，被誉为“水做的骨肉”。
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香山水蜜桃 ：别名早久保，树势中等，果实近圆形，花粉多，平均单果重204克，最大单果重290克，果肉乳白色，皮下近核处红色，肉质柔软，汁液多，味甜，有香气，粘核，可溶性固形物含量12%，果实发育期91天，采收期7月上旬。
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奉化水蜜桃 ：浙江省宁波市奉化区特产，中国国家地理标志产品，果型美观，肉质细软，汁多味甜，香气浓郁，皮薄易剥，入口即溶，品质为全国之最。
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金秋红蜜 ：着色好、糖度高、品质优、耐贮、商品性好、丰产稳产等特点，在山东潍坊地区9月底10月中旬成熟。
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雨花露 ：白花水蜜与上海水蜜杂交育成，果实长圆形，果大美观，品质优良，丰产稳产，适应性广，在江苏一般6月中旬成熟，口感柔软多汁，风味浓甜，富有芳香。
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秋月 ：大白凤×白香露杂交育成的晚熟白肉水蜜桃品种，果实近圆形，粘核，汁液多，可溶性固形物13.5-14.5%，甜浓酸少，风味优良，已在上海、浙江、江苏等南方地区推广应用。
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深州水蜜桃 ：拥有2000多年的栽培历史，唐代诗人崔护的“人面桃花相映红”成为千古绝唱。现培育出的深州“二十一世纪”蜜桃，个头硕大，单果重在400至600克之间，色泽绚丽，黄中透红。
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凤凰水蜜桃 ：有30多个品种，分特早、早、中、晚熟，特早桃在5月底到6月上旬上市，早熟品种在6月中下旬上市，中熟品种在7月初至8月初上市，晚熟品种在8月初至9月初上市。
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穆阳水蜜桃 ：闽东传统特产，历史较悠久，品质较高，果实形状较大，果核较小，外表美观，颜色鲜艳，肉质柔软多汁，口感味甜、清香、风味独特。
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京红 ：又名北京一号，果实圆形，单果200克，最大果250克，肉质致密，果肉乳白，软融，味甜，品质上乘，6月中下旬成熟。
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日川 ：阳山水蜜桃早桃之王，甜度能达到15以上，单果果重均150-200克左右，成熟时间6月下旬。
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白凤 ：果实大漂亮，圆形，略扁，腹部稍凸，两半不对称，果顶圆，平均果重250克，最大果重500克以上，果皮乳白，稍带黄绿，有红晕，色泽艳，美观，肉质细，汁液多，味甜，香气浓，无锡地区8月上、中旬成熟。
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湖景蜜露 ：无锡郊区河埒乡湖景村桃农邵阿盘于1964年选出，8月中、下旬果实成熟，果实圆球形，平均果重150克，有的横径大于纵径，果顶略凹陷，两半部匀称。
这些品种的水蜜桃在口感、色泽、香气、甜度等方面各有特色，满足了不同消费者的需求。建议根据个人口味和需求选择品尝。