《中国食物成分表》是一本提供中国食物营养成分信息的书籍，它包含了各种食物的营养成分数据，对食品生产、加工、营养研究以及公众健康等方面都有重要意义。以下是一些关于《中国食物成分表》的基本信息：
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版本和册数 ：
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2002年，出版了《中国食物成分表》第一册，主要包含原始食物如谷类、薯类、蔬菜、水果等。
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2004年，出版了《中国食物成分表》第二册，侧重于加工食品和100多种常见食物。
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2009年，出版了2002年版的修订版，即《中国食物成分表》2009版第一册。
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2022年，出版了新版《中国食物成分表》，分为三个分册，分别包含植物性、动物性和加工食品的营养成分数据。
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内容 ：
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书中列出了1506条食物的31项营养成分数据，包括能量、水分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钠、钙、铁等。
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还包括657条食物的18种氨基酸数据、441条食物的32种脂肪酸数据、130条食物的碘数据、114条食物的大豆异黄酮数据，以及208条食物的血糖生成指数数据。
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获取方式 ：
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可以通过购买书籍或查找电子版资源来获取《中国食物成分表》的内容。
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部分电子版资源可能需要通过特定的平台或公众号进行下载。
《中国食物成分表》是营养学研究和公众饮食指导的重要参考资料。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助