《红楼梦》中记录了186种美食，这些美食涵盖了主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品和洗浴用品等多个类别。以下是一些著名的红楼美食：
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豆腐皮包子 ：出自《红楼梦》第八回，用豆腐皮包裹金针、木耳、青菜、香菇或猪肉、鸡肉、虾仁等，加上油、盐、姜丝、糖、麻油蒸制而成。
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酸笋鸡皮汤 ：出现在《红楼梦》第八回，宝玉和黛玉探望生病的宝钗时品尝，宝玉痛喝了两碗，可见其鲜美。
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茄鲞 ：在《红楼梦》第四十一回中，贾母让凤姐夹给刘姥姥尝，刘姥姥认为其味道鲜美，超乎寻常。
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火腿鲜笋烫 ：味道鲜美，可消食开胃，适合病后体虚之人食用。
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酒酿清蒸鸭子 ：采用江南酒酿做法，不加其他配料，保持鸭肉原味，有补气养血的功效。
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碧粳粥 ：用御田胭脂米熬制，适合女性补血食用。
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普洱茶 ：贾宝玉在饭后喝了一杯普洱茶，有助于消化。
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牛乳蒸羊羔 ：大补元气，适合老年人食用。
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螃蟹宴 ：在《红楼梦》第三十八回中，史湘云做东，贾府举家吃螃蟹，享受了诗酒趁年华的时光。
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合欢花浸的酒 ：林黛玉心口疼时喝，有安神、解郁的作用。
这些美食不仅色香味俱佳，而且融入了许多中医养生理念，体现了古代贵族生活的精致和讲究。