运城水利职业技术学院是一所 以水利工程为特色的全日制公办高等院校 。学院始建于1956年，隶属于山西省水利厅，业务上接受山西省教育厅的指导，是全额预算拨款的公办高等院校。学院面向全国招生，设有水利工程系、建筑工程系、信息工程系、管理工程系及基础部、成教部、中职部等，开设水利工程、水利水电工程、计算机应用技术、计算机网络技术、计算机信息管理、建筑工程、水土保持、水文水资源工程、城镇给水与排水、测量工程、工程监理、市政工程等12个专业。
运城校区位于山西省运城市盐湖区安邑水库湖心岛魏豹城遗址上，占地面积387.3亩，建筑面积12.42万平方米。校园四周绿水环绕，碧波荡漾，岸柳拂堤，鸟语花香，是我院水利、建工和测绘等土建类高职专业和中职部的办学场所。此外，太原校区位于太原市小店区汾东教育城，占地206亩，正在建设中。
学院拥有副教授以上高级职称75人，讲师120人，在读硕士研究生40多人。学院立足水利，面向社会，坚持多层次、多形式、多规格办学模式，是教育部、山西省现代学徒制试点单位，水利部、山西省“示范高职院校”和“优质高职院校”，教育部职业教育示范性虚拟仿真实训基地建设培育单位，教育部中德先进职业教育合作项目试点院校，教育部人文交流经世合作项目试点院校，山西省人才培养工作水平评估优秀院校，山西省“双高计划”项目建设单位。
山西水利职业技术学院以高职教育为主，试办本科教育，兼办技工教育、行业培训、成人教育。学院在教学设施方面拥有各类实验室三十个，实习基地10余个，电教室12个，多媒体教室5个，语音教室2个，以及较为先进的校园网和电子阅览室，图书馆藏书35万余册。这些设施为学生提供了良好的学习条件。
综上所述，运城水利职业技术学院是一所具有丰富办学经验和优秀教学设施的全日制公办高等院校，以水利工程为特色，注重实践教学和技术技能型人才的培养，是山西省及全国范围内的重要水利技术人才培养基地。