在山东，有几所院校提供与飞机维修相关的专业：
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山东大学航空学院 ：该学院是中国山东省唯一一所拥有飞机修理与维护专业的学院，设有航空工程专业，包括飞机修理与维护方向。学生将学习飞机结构、航空发动机、飞机维护和维修等相关知识。
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山东交通职业学院 ：该学院开设飞机机电设备维修专业，研究电工电子技术、飞机各系统构造与工作原理、飞机故障诊断与维修等方面的基本知识和技能，进行飞机飞行前后机电设备的检查、维修、保养等。
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潍坊工程职业学院 ：也提供飞机机电设备维修专业。
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山东理工职业学院 ：该职业学院设立飞机机电设备维修专业，是山东省高职高水平专业群航空应急救援专业群重点建设专业。
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山东力明科技职业学院 ：提供飞机机电设备维修专业。
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东营职业学院 ：也提供飞机机电设备维修专业。
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青岛航空科技职业学院 、 山东海事职业学院 、 青岛北方航空职业学校 、 青岛西海岸新区黄海职业学校 、 青岛求实职业技术学院中专部 、 山东工程职业技术大学 、 青岛黄海学院 、 青岛恒星科技学院 等也提供相关专业。
根据以上信息，若选择专业与飞机维修密切相关， 山东大学航空学院 是山东省内较为专业和权威的选择。此外，山东交通职业学院、潍坊工程职业学院、山东理工职业学院、山东力明科技职业学院、东营职业学院等也是提供飞机机电设备维修专业的院校，可以根据个人兴趣、职业规划及地理位置等因素进一步考察和选择。