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下列具有防止便秘，预防结肠癌功能的是
A、纤维素
B、蛋白质
C、脂肪
D、矿物质
【正确答案】：A
【题目解析】：纤维素，是所有营养素中唯一不被人体吸收和利用，却被誉为营养素的物质。原因是基于它在人体内的重要功能：①降低固醇、降血脂。②调节血糖。③防止便秘，预防结肠癌。④控制体重，防治肥胖。