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谷类是人们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是（）
A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、维生素
【正确答案】：C
【题目解析】：谷类碳水化合物含量最为丰富,多数在70%以上,蛋白质一般在7%～12%左右。它还含有大量维生素B族,多种矿物质和膳食纤维。在人类膳食中必不可少的食物，谷类主要是提供碳水化合物的一样成分。