企源知识库

简述托幼园所食谱制定的基本要求。
【正确答案】：(1)一周食谱中食物种类齐全。（2)午餐和晚餐做到荤素搭配，三餐做到干稀搭配、甜咸搭配、粗细搭配，饭菜花样有变化，少重复。 (3)三餐热量分布合理，符合早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少的原则。 (4)饭菜营养丰富、全面。（5）食物制作方法安全、卫生。 （6）食谱设计符合实际情况。