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在六种营养素中，( )应做为热量的主要来源
A、蛋白质
B、碳水化合物
C、脂肪
D、矿物质
【正确答案】：B
【题目解析】：糖类也称碳水化合物，包括单糖（如葡萄糖、果糖、半乳糖）、双糖（如蔗糖、乳糖、麦芽糖）、多糖（淀粉、糖原、糊精）、纤维素等营养素。它具有产热快、经济等特点，是人体热能的主要来源。