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根据图的定义，图中顶点的最少数目是（ ）。

图G由两个集合V和E组成，记为G=(V, E)，其中，V是顶点的有穷非空集合；E是边的集合，边是V中顶点的偶对。根据V是顶点的有穷非空集合这一描述，可得图中顶点的最少数目是1。

没有顶点的不叫图，故图最少有1个顶点。