简述肝性脑病患者的饮食护理要点。
【正确答案】：（1）蛋白质：①开始数日内禁食蛋白质，避免氨基酸在肠道内分解产生氨。②神智清楚后可逐渐增加蛋白质饮食，每天20g，以后每隔3～5天增加10g/d，短期内不超过40～60g/d。③以植物蛋白质为主，因植物蛋白质含蛋氨酸、芳香族氨基酸少，含支链氨基酸较多，且能增加粪氮排泄。此外，植物蛋白含非吸收性纤维，被肠菌酵解产酸有利于氨的排除，且有利通便，适合于肝性脑病。（2）脂肪可延缓胃的排空宜少用。（3）维生素：饮食中应有丰富维生素，尤其是维生素C、维生素B、维生素E、维生素K等。
