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简述护士对腹膜透析患者营养与饮食的指导原则。
【正确答案】：（1）腹膜透析会丢失大量的蛋白质和氨基酸，所以腹膜透析患者的蛋白质摄入应适当放宽，蛋白质摄入量为1.2-1.5G/（KG-D）,并选用高生物效价蛋白质；（2）腹膜透析时从透析液中吸收了大量的葡萄糖，食物中应尽量避免含单糖高的食物，如糖果、饼干、汽水等；（3）烹调最好选用植物油（4）注意食物色、香、味、形、量和各种维生素的补充。