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慢性肾衰竭患者的饮食护理措施中正确的是（ ）
A、优质高蛋白饮食
B、低碳水化合物饮食
C、主食以大米为佳
D、控制水盐的摄入
E、控制磷和钾的摄入
【正确答案】：DE
【题目解析】：饮食护理：与患者共同制定饮食计划：①优质低蛋白饮食 ②保证足够热量 ③控制水盐的摄入④控制磷和钾的摄入 。