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简述合理膳食的基本要求。
【正确答案】：(1)满足机体的需要。
(2)摄入的营养素保持平衡。
(3)食物对人体无害。
(4)食物加工与烹调合理。
(5)建立合理的用膳制度和良好的饮食习惯。P74-75