企源知识库

食品营养价值的评定包括（）
A、营养素的种类及含量
B、营养素的消化率
C、营养素的吸收率
D、营养素质量
E、营养质量指数
【正确答案】：ADE
【题目解析】：食品营养价值的评定包括营养素的种类及含量、营养素质量、营养质量指数。