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简述大豆蛋白为优质蛋白的原因。
分类:
预防医学(二)(03200)
发表:2024年09月13日 20时09分32秒
作者:
admin
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简述大豆蛋白为优质蛋白的原因。
【正确答案】:大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,具有较高的营养价值,且富含谷类蛋白较为缺乏的赖氨酸,是谷类蛋白质互补的天然理想食品,故大豆蛋白为优质蛋白。
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