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简述冠心病(CHD)和高血压的膳食指导原则。
【正确答案】：CHD的膳食指导原则：(1)控制总能量，保持理想体重。(2)限制饱和脂肪和胆固醇的摄入。(3)保证充足的膳食纤维的摄入。(4)提高植物性蛋白质的摄入。(5)供给充足的维生素和微量元素。(6)饮食宜清淡、少盐。(7)适当多吃保护性食物，少饮酒。高血压的膳食指导原则：限制膳食中的钠盐，增加钾的摄入，保持良好的脂肪酸比例，增加钾、镁、钙和优质蛋白质的摄入和限制饮酒。