近几年以来，国内先后发生了“苏丹红”、“毒猪油”、“毒泡菜”、“毒酒”、“陈化粮”、“地沟油”、“瘦肉精猪肉”、“染色馒头”、“毒豆芽”、“牛肉膏”、“墨汁粉丝”等众多恶性食品安全事件。“三聚氰胺奶粉”事件之后，2009年2月28日，十一届全国人大常务委员会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》，6月1日正式施行。然而食品安全事故依然呈愈演愈烈之势，2010年在甘肃、青海、吉林、上海、贵州等地再次出现问题奶粉，2011年又发现了“染色馒头”、“牛肉膏”、“墨汁粉丝”、“金黄色葡萄球菌”等。老百姓的安全感顿挫。如“瘦肉精”问题虽然早已暴露多年，并打击了多次，但收敛者甚少。2011，年8月，在公安部统一部署指挥下，全国公安机关组织开展的“瘦肉精”破案会战，破获案件120余起，抓获犯罪嫌疑人989人，捣毁了生产、储存、销售“瘦肉精”的“黑工厂”、“黑窝点”、“黑市场”。已收缴“瘦肉精”2500公斤，捣毁6个研制“瘦肉精”的实验室，查处“瘦肉精”非法生产线12条，查封加工、仓储黑窝点19个，查处生产、销售“瘦肉精”的黑工厂32家，摧毁了一个覆盖63个地市的特大制售、添加使用“瘦肉精”的犯罪网络。这些事件已向世界宣示，其危害甚烈，不仅危及人的身心健康，而且已经危及了不少人的生命。问题：(1)如何理解食品安全的涵义?(2)导致食品安全问题的原因有哪些?
【正确答案】：(1)食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。《中华人民共和国食品卫生法》的定义，“食品应当无毒、无害”和“防止食品污染和有害因素对人体健康的危害，保障人民身体健康，增强人民体质”。(2)①国家和国民的食品安全意识薄弱。②化学污染、环境污染、生物毒素等，使农产品安全生产受到威胁，这是源头性的。③行业的诚信危机和社会责任缺失，惟利是图，违法生产、经营、流通导致“劣货驱逐良货”效应。④政府监管缺位。这是最根本的原因。
