简述工序质量控制的基本原理和程序。
【正确答案】：
工序质量控制的基本原理是：采用数理统计方法，通过对工序一部分（子样）检验的数据，进行统计、分析，以判断工序的质量是否稳定、正常; 若不稳定，有异常情况，则必须采取对策和措施予以改进，从而实现对工序质量的控制。
程序：①确定各控制点的质量目标；②制定标准、规程；③培训；④作业；⑤工序质量检查及判断；⑥寻找原因、制定对策；⑦标准、规程的修订。
【题目解析】：
此题考点是工序质量控制的基本原理和程序。工序质量控制的基本原理是：采用数理统计方法，通过对工序一部分（子样）检验的数据，进行统计、分析，以判断工序的质量是否稳定、正常; 若不稳定，有异常情况，则必须采取对策和措施予以改进，从而实现对工序质量的控制。
程序：①确定各控制点的质量目标；②制定标准、规程；③培训；④作业；⑤工序质量检查及判断；⑥寻找原因、制定对策；⑦标准、规程的修订。