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某食品卫生监督部门裁决甲因出售变质食品赔偿乙医疗费2000元。某食品卫生监督部门的行为是
A、行政命令
B、行政指导
C、行政裁决
D、行政诉讼
【正确答案】：C
【题目解析】：行政裁决是指行政机关或法定授权的组织，依照法律授权，对当事人之间发生的、与行政管理活动密切相关的、与合同无关的民事纠纷进行审查，并作出裁决的具体行政行为。题目中因甲出售变质食品而对乙造成的医疗赔偿，食品卫生监督部门的行为属于行政裁决。