海水鱼脂肪中的脂肪酸构成主要有
海水鱼脂肪中的脂肪酸构成主要有
A、二十碳五烯酸
B、二十二碳五烯酸
C、油酸
D、二十二碳六烯酸
E、花生四烯酸
【正确答案】：AD
【题目解析】：鱼类脂肪最显著的特点是富含多不饱和脂肪酸(占60%上),尤其是w-3系的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)
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