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某人从膳食中获得烟酸10mg，色氨酸240mg，共摄入烟酸当量NE（mg）为
A、12
B、14
C、30
D、50
【正确答案】：B
【题目解析】：人体所需的烟酸，一部分由色氨酸转变而来，平均60mg色氨酸可以转变为1mg烟酸。所以膳食中烟酸含量可用烟酸当量(NE)表示，即：烟酸当量(mgNE)=烟酸(mg) 1/60色氨酸(mg)=10 240/60=14