下列食物中，铁的良好来源的食物不包括
下列食物中，铁的良好来源的食物不包括
A、牛奶
B、肝
C、全血
D、鱼
【正确答案】：A
【题目解析】：膳食铁的良好来源是动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等，此外植物性食物中黑木耳、芝麻酱、海带、桂圆等也含丰富的铁。一般来说，植物性食物中铁吸收率较动物食品低。牛奶含铁量低，而且吸收率也不高。P86
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