企源知识库

下列草酸含量高的蔬菜是
A、西红柿
B、豆角
C、茄子
D、菠菜
【正确答案】：D
【题目解析】：一些蔬菜含有较高的草酸及膳食纤维，因而影响了无机盐的消化和吸收。菠菜、茭白、牛皮菜、鲜竹笋、洋葱、毛豆等都含有较多的草酸。