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简述胆汁的主要作用。
【正确答案】：①胆盐可激活胰脂肪酶，使后者催化脂肪分解的作用加速;
②胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可作为乳化剂，使脂肪乳化成细小的微粒，增加胰脂肪酶的作用面积，使其对脂肪的分解作用大大加速;
③胆盐与脂肪的分解产物游离脂肪酸、甘油一酯等结合成水溶性复合物，促进了脂肪的吸收;
④通过促进脂肪的吸收，间接帮助了脂溶性维生素的吸收;
⑤胆汁还是体内胆固醇和胆色素代谢产物排出体外的主要途径。