患者，女性，47 岁，于 18 年前，无明显诱因出现胃脘胀满，阵发性隐痛，食后及夜间为甚，纳差。对症治疗后未见缓解，之后未经系统诊治。半年前又因疼痛加重伴腹胀、嗳气，入院诊治。查体：腹平软，上腹中部有压痛，肝脾未触及，肠鸣音正常。胃镜检查示：慢性萎缩性胃炎。临床诊断：慢性萎缩性胃炎。
问题：(1)请结合病情确定饮食医嘱。
(2)请根据食谱制定原则为该患者制定一日食谱。
【正确答案】：（1）饮食医嘱：低纤维软食或高蛋白半流。
（2）萎缩性胃炎食谱：
①早餐：无糖牛奶 250ml(或无糖豆浆 300ml 或多豆粥 300ml），椒盐花卷 50g，腐乳少许，拌莴笋丝；
②加餐：热果汁 200ml，甜咸牛舌饼一块；
③午餐：软米饭 100g，山药清炖鸡翅，醋烹土豆丝；
④加餐：醪糟银耳红枣羹；
⑤晚餐：小米粥，豆沙包 50g，麻酱花卷 50g，熘红白豆腐，素炒苤蓝丝；
⑥加餐：甜牛奶 250ml。
【评分说明】主要食物带量；食物选择符合萎缩性胃炎的饮食原则即可。
