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简述低盐膳食的膳食原则。
【正确答案】：（1）食盐以克为单位，限制每日膳食中的含盐量在 1～5g；
（2）根据具体病情确定每日膳食中的具体食盐量，水肿明显者 1g/d，一般高血压 5g/d；
（3）此类膳食的用盐量在食物准备和烹调前应用天平称量后加入；
（4）食盐应分配在三餐中，不可集中食用；
（5）已明确含盐量的食物先计算后称量配制，其他营养素按正常需要。