患者,男性,18岁,身高178cm,体重75kg。平时身体健康,同学聚餐,因食用未煮熟海鲜发生腹痛、腹泻伴恶心、呕吐、低热,大便6次/日,为稀水样,无脓血和里急后重,临床诊断急性胃肠炎。经禁食、补液等治疗。病情好转恢复饮食第一天。
问题:(1)请结合病情确定患者第一天饮食医嘱及饮食原则。
(2)请根据食谱制订原则为患者制订当日食谱。
患者,男性,18岁,身高178cm,体重75kg。平时身体健康,同学聚餐,因食用未煮熟海鲜发生腹痛、腹泻伴恶心、呕吐、低热,大便6次/日,为稀水样,无脓血和里急后重,临床诊断急性胃肠炎。经禁食、补液等治疗。病情好转恢复饮食第一天。
问题:(1)请结合病情确定患者第一天饮食医嘱及饮食原则。
(2)请根据食谱制订原则为患者制订当日食谱。
【正确答案】:(1)饮食医嘱:软饭。
饮食原则:低脂软食,适当增加钠、钾和水,减少膳食纤维。
(2)食谱:
①早餐:山药大米粥,馒头 50g,拌南豆腐 25g,酱菜少许。
②午餐:龙须面汤 25g 甩 蛋 一个,叉烧包 50g,素炒胡萝卜丝。
③晚餐:软米饭 75g,砂锅粉丝豆腐肉泥丸,浇汁生菜。
【评分说明】主要食物带量,食物选择符合软饭 原 则即可。
Top