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全天摄入食物中的氮量折算方法是
A、6.25g蛋白质含氨1g
B、6.35g蛋白质含氨1g
C、6.45g蛋白质含氮1g
D、6.55g蛋白质含氨1g
【正确答案】：A
【题目解析】：蛋白质是组成人体的重要成分之一。人体一切细胞都由蛋白质组成。蛋白质占人体全部重量的18％。蛋白质是人体氮的唯一来源。一般蛋白质含氮16％，因此氮和蛋白质之间的换算系数是6.25。即6.25g蛋白质含1g氮。